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Holländische Käsesuppe
Zubereitung:
Gouda reiben, Schinken oder vegane Würstchen fein hacken.
Eier und Sahne verrühren, Käse, Schnittlauch/Petersilie und Schinken/vegane Alternative untermengen.
Die Bouillon aufkochen und unter ständigem Rühren in die Mischung gießen. Die Mischung nicht mehr aufkochen, sonst flockt die Suppe aus. Mit Brotwürfeln und etwas Schnittlauch garnieren. Dazu ein Gläschen Gin, das in die Suppe gegossen werden kann.
Guten Appetit!
