Aurora Gold Italienische Kräuter ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio-Milch, hergestellt nach Gouda-Art.
Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Verfeinert mit einer ausgewählten Mischung italienischer Kräuter entsteht eine mediterrane Käsespezialität mit besonderem Charakter.
Geschmacklich erinnert der Käse an eine frisch gebackene Pizza – jedoch ganz ohne Teig. Die Kombination aus würzigen Kräutern und cremigem Käse sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.

Charakter & Geschmack:
Aurora Gold Italienische Kräuter bringt mediterranes Flair auf die Käseplatte. Die ausgewählten Kräuter verleihen dem Käse eine aromatische Würze, die sofort an italienische Küche erinnert.
Die milde, cremige Käsebasis verbindet sich harmonisch mit den Kräutern und erzeugt ein Geschmacksprofil, das viele Genießer an den Duft einer frisch gebackenen Pizza erinnert. Würzig, ausgewogen und unglaublich vielseitig – ein Stück Italien in Käseform.

Milch & Verarbeitung:
Die verwendete Bio-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleiben ihre natürlichen Eigenschaften hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten.
Die italienischen Kräuter werden sorgfältig in den Käseteig eingearbeitet und entfalten während der Reifung ihr volles Aroma. Die natürliche Reifung sorgt für die harmonische Verbindung