Die Pomeranze (Citrus aurantium), auch unter den Namen Bitterorange oder Sauerorange bekannt, stammt ursprünglich aus Südostasien. 

Roh schmecken Bitterorangen nicht. In Mexiko bereitet man sie mit Salz und scharfer Chilipaste zu, in Spanien verfeinert man Fischgerichte mit dem Fruchtsaft. 

Aus Fruchtfleisch und Schalen bereitet man im angelsächsischen Raum die bekannte Orangenmarmelade zu.

Unsere vielfältige Auswahl an Saatgut bietet Ihnen zahlreiche optionen Ihren eigenen Garten zu gestalten. Mit Blühmischungen, allerlei Gemüse-Sorten und Kräutern in Garten, gibt es den Sommer über immer wieder Neues zu entdecken.

Wie immer bestellen wir das Saatgut bei der Bingenheimer Saatgut AG. Dieses Saatgut verwenden wir auch für unseren Gemüseanbau, weil es für unsere Werte steht: Die Bingenheimer Saatgut AG liefert ausschließlich ökologisch zertifiziertes Saatgut und samenfeste Sorten (keine Hybride, Gen- oder Biotechnologie). Zudem werden 80 % des Saatgutes in Deutschland erzeugt und pflegebedürftige Menschen bei der Arbeit integriert.

Chicoree kann als Salat, gegart, gedünstet oder angebraten zubereitet werden. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, B und C sowie Kalium, Zink und Folsäure.

Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen kann Chicorée verdauungsfördernd wirken. Das Gemüse ist zudem kalorienarm, schonend für den Stoffwechsel und säurebindend.

Bei der Zubereitung von Chicorée gilt es, einige Tipps zu beachten: Der harte Strunk im Inneren und die äußeren Blätter enthalten am meisten Bitterstoffe, deshalb sollte der Strunk keilförmig herausgeschnitten und die äußeren Blätter entfernt werden.

Roh verzehrt ist Chicorée pur mit einem Dip, als kleiner Snack in Form von gefüllten Blättern oder in delikaten Salatkombinationen eine raffinierte Delikatesse. Außerdem eignet sich das Gemüse sehr gut für Aufläufe oder als Zutat für Gemüsepfannen. Auch eine delikate Suppe oder deftiger Gemüsekuchen beispielsweise nach einem leckeren Zwiebelkuchenrezept lässt sich einfach aus Chicorée zubereiten.