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Jetzt,wo es heiß ist, freuen wir uns über einen schnellen, einfachen Salat, ohne aufwändige Salatsoße. Mit den hochwertigen Gurken und Tomaten aus unserem Anbau und unserem Kräuter- und Gemüsesalz wird daraus trotzdem ein Feinschmeckersalat.
Natürlich kannst du die Gurken- und Tomatenmengen nach deinem Geschmack variieren.
- 2 runde Tomaten
- 1-2 Romatomaten
- 2 Bayleetomaten
- 4 Cocktailtomaten
Die Mischung machts, denn sie bringt unterschiedliche Konsistenzen und Geschmacksrichtungen in den Salat! Beim Schnibbeln kannst du mal den Unterschied probieren...
- 8 Einlege/Snackgurken
- 1/2 Schlangengurke
- 5 Stängel Petersilie glatt oder mehr, je nach Geschmack
- 1 Packung Feta (180g)
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Kräuter- und Gemüsesalz
Tomaten und Gurken in kleinere Würfel schneiden und auf dem Schneidebrett mit dem Kräutersalz würzen. Petersilie vom Stiel entfernen und grob hacken. Feta in Würfel schneiden.
Alles auf einem großen Teller anrichten.
Zitronensaft (,05-1EL) und Olivenöl (reichlich, nicht beim Öl sparen ;-) ) darüber geben, mit Salatbesteck vermischen und servieren.
Es passt hervorragend zu fluffigem Fladenbrot oder als Beilage zu Spaghetti mit Pesto.
Wir empfehlen immer die Semolato-Spaghetti (Semolateo = Halbvollkorn - für einen volleren Geschmack).
