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Chips aus Blumenkohl-, Brokkoli und Kohlrabiblätter
Blätter abschneiden und dicke Strünke entfernen. Beim Blumenkohl eignen sich vor allem die innenliegenden, zarteren Blätter.
In mundgerechte Stücke zerteilen und mit Pflanzenöl, Paprikagewürz, Salz und Chilipulver marinieren und gut einmassieren.
(Gewürze können nach Geschmack variiert werden, z.B. Currypulver etc.).
Alles locker auf einem Backblech verteilen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Wenn die Chips anfangen zu rascheln, sind sie fertig.
Sie passen toll zu Salaten, zum Grillbuffet oder einfach so zwischendurch.
vorhandene Blätter von Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi
Öl
Gewürze
Salz
Die Blätter von Brokkoli, Blumenkohl und Kohlrabi sind essbar! Sie schmecken nicht nur aromatischer, sondern enthalten mehr Vitamine und Mineralstoffe als die Röschen und Knollen. Du kannst sie außerdem auch als Suppeneinlage nutzen, wie Mangold oder Spinat dünsten, oder roh im Pesto verarbeiten.
