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Zubereitung:
Grüner Spargel im Wasser bissfest garen. Blätterteig in 6 Rechtecke schneiden und mit der Frischecreme bestreichen. Darauf den geriebenen Gouda und 2-3 grüne Spargelstangen geben. Auf den Spargel etwas grobes Salz geben.
Zwei gegenüberliegende Ecken des Blätterteigrechtecks zur Mitte einschlagen. Das Eigelb mit einem Schluck Milch vermengen und den Blätterteig damit bepinseln. Bei 180°C ca. 20 min backen. Eventuell nach 2/3 der Backzeit den Blätterteig abdecken.
1 Bund grüner Spargel
1 Packung frischer Blätterteig
100g geriebener Gouda
1 Becher Frischecreme Kräuter
Grobes Salz
1 Eigelb
Etwas Milch
Getestet und empfohlen von unserer Ines!
