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Linsendahl mit Ingwer und Naan-Brot
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden und alles mit etwas Öl anbraten - Ingwer und Knoblauch allerdings erst später hinzugeben. Anschließend die gewaschenen Linsen, Gewürze und die gewürfelten Möhren in den Topf geben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und Tomatenpassata ablöschen und 15-20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen. Ab und an umrühren und bei Bedarf mehr Gemüsebrühe dazugeben. Zum Schluss kann noch ein Schuss Kokosmilch sowie frische(r) Petersilie oder Koriander hinzugegeben werden.
Für das Naan-Brot alle Zutaten verkneten und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 4-5 Teile teilen, flach drücken und mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken.
Zutaten Linsendahl:
Zutaten Naan-Brot:
