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Tipp
Wer mag, ersetzt die Butter durch 150 g neutrales Pflanzenöl – das macht den Kuchen besonders saftig, sorgt für eine bessere Fettsäurezusammensetzung und hält ihn länger frisch.
185 g Butter
180 g brauner Zucker
3 Eier
1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), fein gerieben
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Saure Sahne oder
1. Schritt
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Schritt
Butter
und Zucker cremig rühren, das Salz hinzufügen, die Eier nacheinander
unterrühren, Ingwer dazugeben und alles glatt verrühren.
3. Schritt
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Schritt
Teig
in die Form füllen, in der Mitte eine leichte Vertiefung formen, Saure
Sahne oder Joghurt hineingeben und mit Zucker bestreuen.
5. Schritt Im Ofen 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
