Violette Ofenkartoffel - Zubereitungstipps

Kartoffeln als Beilage sind aus den meisten Festtags-Menüs nicht wegzudenken. Mit der violetten Kartoffel wird es einfach besonderer. Nicht nur optisch, sondern auch im Geschmack ist die Kartoffel Violetta ein Augen- und Gaumenschmaus. 

Am besten eignet sich die festkochende Sorte als Ofenkartoffel, in Keile oder in Würfel geschnitten, und leicht gewürzt mit Rosmarin und etwas Salz. So behält sie ihre Farbe bei sich und entfaltet ihr besonderes Aroma. Pro Person rechnen wir als Beilage mit circa 250 g Kartoffeln (ungekocht).

Zubereitung: Kartoffeln Waschen und, wenn gewünscht, schälen. In Keile oder Würfel schneiden, mit etwas Öl und Rosmarin marinieren und im Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze goldbraun backen. Wir empfehlen, erst nach dem Backen zu Salzen.