Bundzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind junge Zwiebeln, die mit dem Laub geerntet worden sind. Sie haben einen sanften, leicht pikanten Geschmack - eine Mischung zwischen Schnittlauch und Zwiebeln. Sowohl der weiße als auch der grüne Teil sind verwendbar und können gegessen werden. Frische, rohe Frühlingszwiebeln schmecken gut in Salaten, Saucen oder auf dem Brot. Werden sie mitgeschmort, geben sie dem Gericht einen sanften Zwiebelgeschmack.