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Am besten verwendet man die Meerrettichwurzel frisch. Dazu die Wurzel schälen, reiben und sofort verwenden, denn die ätherischen Öle verziehen sich sehr schnell. Man kann ihn zum Beispiel als Meerrettich-Quark. zubereiten. Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen und Vitaminen sagen ihm eine Wirkung fast wie ein Antibiotikum nach. Er macht Nase und Rachen frei und ist als Vorbeugemittel gegen Erkältungen empfohlen.
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