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Dill ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler. Geschmacklich ist Dill mit Anis und Kümmel verwandt. Gut geeignet zur Herstellung von Kräuteressig, zur Konservierung von Gemüse, zur Verfeinerung von Salaten, Saucen oder Fischgerichten. Dill gilt als appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und nervenberuhigend.
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