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Kartoffeln sind reich an Vitamin C, enthalten wertvolle Proteine und haben eine besonders hohe biologische Wertigkeit. Sie sind reich an Vitamin C, enthalten wertvolle Proteine und haben eine besonders hohe biologische Wertigkeit. Das für die Funktion unserer Muskeln wichtige Magnesium ist ebenso reichlich im Erdapfel enthalten wie das die Wundheilung beschleunigende Vitamin K.
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