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Besonders dezent und fein im Geschmack. Der Austernpilz verdankt seinen Namen seiner außergewöhnlichen Form, die an eine Auster erinnert. Austernpilze eignen sich optimal für Vegetarier, da sie hochwertige Aminosäuren, Mineralstoffe und B-Vitamine enthalten, die ansonsten vorwiegend in Fleisch vorkommen. Unser Tipp: Die Garzeit bei Austernpilzen immer knapphalten, so werden sie wunderbar zart.
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