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Das krause Wintergemüse Grünkohl ist eines der basischsten Lebensmittel und wichtiger Lieferant für Eisen und pflanzliche Proteine. Auch sein Calcium- und Vitamingehalt kann sich sehen lassen. Unterstützend für eine gute Verdauung ist er dank reichlich Ballaststoffen und Chlorophyll. Ein kalorienarmer und geschmacklich überzeigender Snack sind Grünkohl Chips.
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