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Frische Erdnüsse enthalten jede Menge gesundes Eiweiß, Tryptophan, Vitamin B und Vitamin E. Dank dieser Inhaltsstoffe wirken Erdnüsse blutdrucksenkend, stimmungsaufhellend, nerven- und abwehrstärkend. Eine Menge von 100g frischen Erdnüssen enthält mehr wertvolles Eiweiß als ein Steak. Deshalb gelten Erdnüsse als optimale Eiweißquelle für Menschen, die wenig oder gar kein Fleisch essen.
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