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Der Chinakohl hat im Gegensatz zu anderen Kohlarten einen sanfteren Geschmack. Er ist verdaulicher und bereitet keine Blähungen. Deshalb ist er auch für Menschen mit empfindlichen Mägen geeignet. Außerdem enthält er sehr wenige Kalorien. Er kann roh oder gekocht gegessen werden. Seine Blätter eignen sich auch sehr gut zum füllen.
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