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Spitzkohl oder Spitzkraut ist eine mit dem Weißkohl verwandte Sorte mit zarten, gelblich- bis bläulich grünen Blättern und kegeligem Wuchs. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl. Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel, später geerntet wird er auch Sommerkohl genannt.
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