Wurzelsellerie wird seit langem als Heil-, Würz- und Gemüsepflanze angebaut. Echter Sellerie hat in allen Teilen ein typisches, kräftiges Aroma, das vor allem durch ätherische Öle hervorgerufen wird. Die Knollen sind eine würzige Gemüsebeilage, ergänzen Suppen oder Eintöpfe. Probieren Sie auch mal Sellerieschnitzel: dazu den Sellerie in Scheiben schneiden, je nach Geschmack panieren und dann in der Pfanne mit etwas Fett anbraten. Frische Knollen kann man im Kühlschrank etwa 8 Tage lagern.